Náš imunitní systém je velmi složitý a jeho fungování úzce souvisí s mnoha živinami.
Ⅰ Protein
Netřeba dodávat, že protein se podílí na bílých krvinkách, T lymfocytech, lysozymu atd. našeho těla. Když přijímáme bílkoviny, měli bychom si dávat pozor na podíl aminokyselin, které bílkovinu tvoří. Čím blíže je podíl aminokyselin lidskému tělu, tím vyšší je nutriční hodnota. Například ryby, drůbeží maso a vaječné mléko jsou vysoce kvalitní bílkoviny. Sója je také velmi dobrým zdrojem bílkovin pro lidské tělo. Dá se říci, že pokud není sója, je pro vegany téměř nemožné udržet si zdraví.
Ⅱ Tuk
I když je určité množství esenciálních mastných kyselin nezbytné pro udržení naší normální imunitní funkce, nadměrný příjem tuků brzdí buněčnou imunitní odpověď. Proto 25~30g jedlého oleje stačí pro každého člověka každý den. Pokud máte rýmu a horečku, měli byste dávat zvláštní pozor, abyste do uzdravení nejedli příliš tučná jídla, například smažené.
Ⅲ Minerální
Žehlička:Pro mnoho buněk je železo důležitou živinou, která dokáže aktivovat různé enzymy. Při nedostatku železa se snižuje aktivita ribonukleázy a snižuje se syntéza bílkovin jater, sleziny a brzlíku, což vede k různým abnormalitám imunitní funkce. Zvířecí játra, celá krev, drůbeží maso a ryby jsou dobré potraviny pro doplnění železa.
Zinek:Zrání lidských imunitních T buněk vyžaduje účast DNA polymerázy obsahující zinek. Nedostatek zinku způsobí atrofii tkání a orgánů imunitního systému, což způsobí abnormality v buněčné i humorální imunitě. Mořské plody měkkýšů, červené maso a zvířecí vnitřnosti jsou vynikajícími zdroji zinku.
Měď:Měď je součástí mnoha enzymů. Nedostatek mědi může oslabit antibakteriální aktivitu fagocytů a zvýšit náchylnost k patogenním mikroorganismům. Naštěstí měď čínským obyvatelům obecně nechybí. Dobrým zdrojem mědi jsou ústřice, měkkýši a ořechy, následují živočišná játra, ledviny, obiloviny a fazole.
Selen:Selen má zjevný účinek na posílení imunity a nedostatek selenu může inhibovat imunitní odpověď těla. Obsah selenu v rostlinných potravinách je značně ovlivněn původem a obecně není potřeba žádný další doplněk. Spotřebitelé si mohou koupit některé potraviny bohaté na selen podle svých potřeb.
Ⅳ Vitamín
Vitamín A:Vitamin A může zlepšit protiinfekční schopnost těla. Pokud vitamín A chybí nebo je nedostatečný, může mít významný dopad na specifické i nespecifické imunitní funkce. Zvířecí játra a žlutá, oranžová, červená a tmavě zelená zelenina a ovoce jsou ideální potravou pro vitamín A.
Vitamín E:Nedostatek vitaminu E způsobí poškození imunitní funkce B lymfocytů a T lymfocytů. Rostlinný olej je bohatý na vitamín E a obecně se nedostatek vitamínu E nevyskytuje.
Vitamín B6:Syntéza nukleové kyseliny a proteinu, stejně jako buněčná proliferace, vyžaduje účast vitaminu B6. Vyšší obsah vitaminu B6 má bílé maso, jako je kuře a ryby, dále játra, žloutek a fazole.
Vitamín C:Vitamin C má významný vliv na tvorbu lymfocytů v brzlíku, slezině, lymfatických uzlinách a dalších tkáních a orgánech a může také zlepšit hladinu dalších antioxidantů v lidském těle a posílit imunitní funkce organismu. Pepř, chryzantéma, balzámová hruška, divoká jujuba, červená jujuba, citrusy a další čerstvé ovoce a zelenina jsou obecně bohaté na vitamín C.
Je vidět, že pokud si chceme udržet imunitní funkci na dobré úrovni, potřebujeme koordinaci mnoha živin. To vyžaduje, abychom v každodenním životě přijali vyvážený příjem živočišné i rostlinné potravy. Stravu bychom se měli snažit ze všech sil zpestřit. V průměru bychom měli přijmout více než 12 druhů potravin každý den a více než 25 druhů potravin každý týden a rozumně je promíchat. To nejen pomáhá zlepšit imunitu, ale také nám umožňuje se z nemoci co nejdříve zotavit. Od nynějška vědecká dieta!