Jsou jablka dobrá pro vaše zuby?

Mezi akademickou obcí a veřejností panuje rozporuplné chápání vlivu konzumace jablek přímo na zuby. Tento rozpor pramení z fyzikálních a chemických vlastností samotných jablek, které hrají v ústním prostředí dvojí roli.

Výhody žvýkání jablek na zuby se projevují především v jejich fyzických účincích. Jablka jsou bohatá na vlákninu a jejich křupavá dužina se během žvýkání otírá o povrch zubů, čímž pomáhá odstranit některé volně přichycené zbytky jídla a plak. Studie zveřejněná v roce 2018 také zkoumala vliv žvýkání jablek na odstraňování zubního plaku a ovlivnění bakteriální aktivity slin. Kromě toho může žvýkání stimulovat slinné žlázy k vylučování velkého množství slin. Sliny nejen proplachují ústa a odnášejí zbytky potravy, ale jejich pufrovací systém dokáže také neutralizovat kyselinu produkovanou plakem, což je klíčové pro udržení stabilního pH v ústech a prevenci zubního kazu.

Vzhledem k vysoké kyselosti (jako je kyselina jablečná) a přirozenému obsahu cukru v jablkách může být jejich riziko eroze skloviny dokonce vyšší než u některých sycených nápojů. Sklovina je nejvzdálenější ochrannou vrstvou zubů a dlouhodobé-vystavení kyselému prostředí může vést ke ztrátě minerálů, známé jako „zubní kaz“, díky čemuž jsou zuby citlivé, křehké a zvyšuje se riziko vzniku zubního kazu. Mezitím je cukr v jablkách „lahůdkou“ pro kariogenní bakterie v ústech, jako je Streptococcus mutans, které metabolizují cukr, aby produkovaly více kyseliny, a dále napadají zuby.

• Když se zaměříme z celého jablka na jeho aktivní složku -jablečný extrakt, se před námi představuje úplně jiný a plný příležitostí. Odlišné od rizik kyselin a cukru, které přináší přímá konzumace jablek, vědecky extrahovanýchvýtažky z jablek (zejménaJABLKOPOLYFENOLY)může „vzít esenci a odhodit zbytky“ a hrát obrovskou aplikační hodnotu v produktech pro péči o ústní dutinu.

Jablečné polyfenolyjsou hvězdnými složkami v jablečných extraktech a četné studie podpořily jejich potenciální aplikace v oblasti zdraví ústní dutiny

1. Antibakteriální a anti-tvorba biofilmu: Mnoho studií prokázalo, že rostlinné polyfenoly mohou inhibovat růst a metabolismus orálních patogenních bakterií, zejména Streptococcus mutans, který způsobuje zubní kaz.[1]Jablečné polyfenolymůže narušit bakteriální prostředí, inhibovat tvorbu biofilmu zubního plaku a snížit produkci kyseliny u jejího zdroje.[3]
2. Vlastnosti proti-kazu:Jablečné polyfenolybylo prokázáno, že mají jasný anti{0}}kazový potenciál tím, že inhibují kariogenní bakterie a redukují kyselé produkty.[3] Díky tomu je ideální aktivní složkou pro vývoj nových zubních past a ústních vod proti-hmyzu.
3. Proti-zánětlivé a periodontální zdraví: Předpokládá se, že fenolické sloučeniny v jablečném koncentrátu mají proti-zánětlivé vlastnosti, které mají pozitivní důsledky pro prevenci a zmírnění onemocnění parodontální tkáně, jako je zánět dásní a paradentóza.
4. Bělení zubů a svěží dech: Studie zkoumaly bělící účinek a anti-orální mikrobiální aktivitu extraktů z jablečné vody, což naznačuje, žejablečné extraktytaké pomáhají zlepšit barvu zubů a zabraňují bakteriím produkujícím zápach-, čímž osvěžují dech. Studie o ústní vodě obsahující 25 %extrakt z jablečné kůrytaké ukázal svůj dobrý potenciál při odstraňování zubního plaku.[4]
Stručně řečeno, odpověď na otázku, zda jablka jsou dobrá nebo špatná pro zuby, je dialektická. Přímá konzumace má své výhody i nevýhody, ale jako průmysl rostlinných extraktů bychom měli věnovat větší pozornost obrovským možnostem obsaženým v jeho aktivní složce, jablečném extraktu.Extrakt z jablekmá potenciál stát se zářící hvězdou v dalším modrém oceánu na trhu ústní péče se svými jasnými antibakteriálními, proti-zánětlivými účinky a účinky proti-kazu.

Pro více podrobností ojablečné polyfenoly, spojte se se Serrishou z APPCHEM. (E-mail:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)

Odkaz
[1]FL Brighenti, S. Luppens a kol. "Účinek extraktu z listů Psidium cattleianum na životaschopnost Streptococcus mutans, expresi proteinů a produkci kyselin." Výzkum zubního kazu (2008). [2008-03-27]
[2]Brzy-Jeong Jeong. "Účinek bělení zubů a anti-orální mikrobiální aktivita jablka extrahovaného vodou- (Malus asiatica)." Journal of Applied and Natural Science (2022).[2022-06-18]
[3]Velikost trhu Apple Concentrate, trendy a předpověď do roku 2030[2024-01-01]
[4]Emini Emini, Erwin Erwin a kol. "HODNOCENÍ VÝTAŽKU MAGIFRESH ÚSTNÍ VODY MANALAGI JABLKO Slupky." JDHT Journal of Dental Hygiene and Therapy (2023).[2023-10-19]